旨辛スープで野菜がたっぷり食べられる♪
食べる野菜スープです♡肉の野菜の旨味がぎゅーっと詰まった身体に優しいスープ♪
このレシピの生い立ち
暑い時期は食欲が落ちますが、旨辛い味わいで野菜もしっかり摂れるこのスープは重宝しています♪
材料
- 豚ひき肉 100g
- ごま油 大さじ1
- チンゲンサイ 1株
- もやし 1袋
- A.水 200ml
- A.鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
- A.酒.醤油.味噌.オイスターソース 各小さじ1
- A.砂糖 小さじ1/2
- A.にんにくチューブ.しょうがチューブ 各2cm
- B.成分無調整豆乳 200ml
- B.すりごま(白) 大さじ2
- ラー油 お好みの量
作り方
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1
【下準備】
◎チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。
◎もやしはひげの長いものは取り除き、よく洗う。 -
2
鍋にごま油を熱し、中火で豚ひき肉を加えて炒めたらAの調味料を加えてひとにたちさせてからチンゲンサイともやしを加えて煮る。
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3
アクを取りながら煮て、野菜に火が通ったらBの材料を加えてひとにたちさせる。
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4
器に入れて、お好みでラー油をかける。
コツ・ポイント
☆子供さんはラー油無しにしてもらうと美味しく召し上がっていただけます。
