いつの間にか勝手に根付いた定番レシピ。「カルシウムと鉄が同時に摂れるひじき」を「いつでもお手頃価格のもやし」と合わせればうちごはんには最適です。ほぼ毎日～
このレシピの生い立ち
もやしを中華風にいただくの本能的に間違いなしと思いました。
材料
- もやし １袋
- 生ひじき １３０～１５０ｇ
- 味ぽん 大スプーン４杯
- ごま油 大スプーン１杯半
- ごま すりごま など 適宜
作り方
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1
材料です。約１５０円也。
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2
沸騰したお湯でもやしをゆでます。もやしを入れるとお湯の温度が下がりますので再び軽く沸騰してきたらひじきを加えます。
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3
また温度が下がりますので再び沸騰してきてから４、５０秒したらざるに揚げて水を切ります。
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4
お鍋に戻して味ぽん、ごま油で調味します。分量を量ったスプーンでそのまま混ぜれば洗い物も減りますね。お鍋のあら熱がとれたら冷蔵庫へ。味をなじませます。
コツ・ポイント
ポイントは沸騰、沸騰、です。思い立ったら５分でできます。アレンジとしましてはすりごまを加えたり水菜を加えたり。味つけはお好みで調整してください。
