もやしでラーメン気分醤油味

簡単調味料でヘルシー美味しい醤油ラーメン気分が味わえます♪
濃いめの味にしてあるので麺入りでも美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
味噌味に飽きたので大好きな焦がし醤油バージョンも作ってみました。

材料

  1. もやし 1/2袋
  2. 長ネギ 1/2本
  3. ごま油 小さじ2
  4. にんにく 1片
  5. 塩・こしょう 少々
  6. しょう油 大さじ1.5
  7. ●水 250cc
  8. ●砂糖 小さじ1
  9. ●ウェイパー 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんにくは包丁の腹で潰してから荒みじん切りにし、長ネギは小口切りにする。

    • もやしでラーメン気分♪～醤油味～作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油とにんにくみじん切りを入れ、中火で加熱し、香ばしくなる程度に焦げ目をつける。

    • もやしでラーメン気分♪～醤油味～作り方2写真
  3. 3

    一旦、火を止めてしょう油を加え（ちょっとはねるので注意）再び火をつけてひと煮立ちさせる。

    • もやしでラーメン気分♪～醤油味～作り方3写真
  4. 4

    醤油の香ばしい匂いがしてきたら、もやしとネギを加えて塩こしょうを振り強火で軽く炒め合わせる。（こしょうは多めが○）

  5. 5

    ●の調味料を加え、1～2分煮て出来あがり♪

    • もやしでラーメン気分♪～醤油味～作り方5写真
  6. 6

    ※麺を入れる場合、ちょっと物足りない感じがするので、醤油の量を少し増やすといいと思います。

  7. 7

    2010.4.13　話題入りしました♪

    ありがとうございました☆

コツ・ポイント

行程2でにんにくを焦がしすぎないように気をつけてください。

ウェイパーがない場合は中華味の素で代用できますが、ウェイパーの方が断然美味しいです♪

ひき肉などを入れると更に美味しくなると思います。

Tags:

●ウェイパー / ●水 / ●砂糖 / ごま油 / しょう油 / にんにく / もやし / 塩・こしょう / 長ネギ

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