もやしをたっぷり入れてボリュームを出しています。カロリーダウンで財布にも優しいうどんです(*^-^)野菜は有る物でOK！このレシピの生い立ちうどんの玉２つに対してもやし２袋も使います。２人分を軽めの４人分にしました（笑）
- 茹でうどん ２玉
- もやし ２パック（５００ｇ）
- 人参 ６０ｇ
- 筍 ６０ｇ
- インゲン ６０ｇ
- キクラゲ ２つまみ位
- ウインナー ５本位
- ●サラダ油 大さじ１
- ☆酒 大さじ２
- ☆塩・コショウ 少々
- ☆ほんだし 小さじ１
- ☆鰹節 ３ｇ
- ☆醤油 大さじ１強
- ☆中農ソース 大さじ１
- 紅ショウガ（お好みで） 適量
- 青のり（お好みで） 適量
作り方
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1
人参・筍は１㎝位の短冊切りにしてキクラゲは戻してから細めに切ります。
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2
インゲンは固ゆでにして斜めに切ります。ピーマンなどでも良いですよ。もやしは洗って笊で水切りしておきます。
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3
ウインナーは斜めの薄切りにします。ベーコンでも豚小間肉でも代用可能です。あるもので作りましょう。☆印を合わせておく。
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4
フライパンにサラダ油を入れて人参・筍・キクラゲ・ウインナーを炒めます。
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5
もやしを加えて更に炒めます。炒めすぎない様に注意。もやしは硬めにして置きましょう。
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6
５にうどんを加えます。ほぐしながら炒めます。
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7
６にインゲンを加えて全体に炒めます。
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8
７に☆の合わせ調味料を加えて全体に絡めます。味を見て薄ければ塩・コショウなどで整えてください。火を止めます。
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9
盛り付けてお好みで青海苔・紅ショウガを！出来あがりです！！
コツ・ポイント※もやしは出来るだけシャキシャキ感を残しましょう。※６でうどんを加えてほぐしにくければ大さじ１位の酒を加えてほぐすと良いですよ！！
