もも肉みたいにプリプリ鶏胸肉の生姜焼き

パサパサ胸肉が、とっても柔らか！ぷりぷりの生姜焼きに仕上がりました☆このレシピの生い立ち鶏胸肉を、美味しく食べられないかなー？と、挑戦したら、もも肉みたいにぷりぷりになりましたっ(＾＾)これなら胸肉でも十分だね！と旦那さんのお墨付です♪

1. 鶏胸肉 １枚
2. ネギ(なくてもOK) １/２本
3. 生姜 １スライス
4. 醤油 大さじ１
5. 料理酒 大さじ１
6. みりん 小さじ１
7. きび糖 小さじ１
8. 薄力粉 大さじ１
9. 片栗粉 大さじ１

1. 1

   鶏胸肉をそぎ切りにし、フォークで表面をまんべんなく刺し、穴を開ける。ネギは食べやすい大きさの斜め切りに。

2. 2

   ビニール袋に鶏肉とネギを入れ、摩り下ろした生姜・醤油・料理酒・みりん・きび糖を加えよく揉み混ぜる。

3. 3

   ２を冷蔵庫に入れてしばらく置く。(私はいつも３～４時間ほど置いてますが、30分程でも十分柔らかくなるそうです☆)

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   ３に薄力粉・片栗粉を加え、再度揉み混ぜる。

5. 5

   フッ素加工のフライパンに薄くオリーブ油を敷き、鶏肉とネギを入れてこんがり焼き色が付くまで両面を焼く。

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   皿に盛って、出来上がり☆レタスを下に敷くと見栄えも良くなります(＾＾)

コツ・ポイント冷蔵庫でしばらく置くと、調味料が染み込み、柔らかくぷりぷりになりますよ！レタスに巻いても美味しいし、ご飯と一緒でもご飯が進みます！味が薄い場合は、好みで変えてくださいね。