もつ鍋とは少し違いますが、豚バラから良いダシが出て、うまいんだな～これが！！ もちろん、もつを入れても、うまい☆
このレシピの生い立ち
もつ鍋好きなんですが、材料費が高いので･･･。同じような味を安くで作りたいと思い、作り始めたところ、我が家の定番の鍋になりました！
材料
- 豚バラ薄切り肉 ３００ｇ
- 白菜（食べやすい大きさに切る） １／４玉
- もやし １袋
- ニラ（３～４cmに切る） １束
- 豆腐（４～８等分に切る） １／２丁
- しめじ（根元を取って、小房に） １／２株
- ☆鶏がらスープの素or中華スープの素 大さじ１
- ☆薄口しょうゆ １００㏄
- ☆濃口しょうゆ ５０㏄
- ☆酒 ５０㏄
- ☆塩 小さじ１／２
- ☆水 ８００㏄
- ★鷹の爪（輪切り） ２本分
- ★にんにく（薄くスライスしたもの） ２片
作り方
-
1
鍋に☆の材料、白菜、しめじ、★の材料を入れ、蓋をして煮る。
-
2
白菜やしめじに火が通ったら、もやし、豆腐を加えて、さらに煮る。
-
3
豚肉を並べ、完全に火が通るまで煮る。
-
4
ニラを乗せ、蓋をして、火を止めて余熱で火を通す。
-
5
【アレンジ】ニラ、もやしが無かったので、代わりにネギを入れて！いろんな野菜と相性良い味付けです♪
コツ・ポイント
とにかく、どんどん具材を加えていくだけです。具材が一度に鍋に入るようなら、鍋にすべての具材をきれいに重ねて乗せてから火にかけてOKです！お好きな野菜でどうぞ♪
