こくまろ♪
しめはアレルギーなければラーメンで！
このレシピの生い立ち
アレルギーの息子に授乳しているため母も除去食中です。
塩味の鍋や水炊きのさっぱりに飽きて、こくまろな鍋を食べたいな～と思って母に相談して教えてもらいました♪
材料
- 豚もつ 200ｇ
- キャベツ 1/4個
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1袋
- えのき 1袋
- ねぎ 1本
- ニラ 1/2本
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 1本
- ●鶏がらスープ 2カップ
- ●味噌（我が家はｷﾇｱ味噌） 大さじ3
- ●みりん 大さじ1
- ●酒 大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ1
- ●すりごま 大さじ1
- ●練りごま 大さじ1
作り方
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1
もつは、ねぎの葉の部分、しょうが、酒（各分量外）を入れた湯で、茹でておきます。
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2
キャベツ、玉ねぎ、ニラはザク切りにし、しめじ、えのきは根を切り小房にわけ、ねぎは斜め切りにします。
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3
にんにくはスライス、赤唐辛子は輪切りにしておきます。
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4
鍋に●を入れて全ての具を入れて火にかけ、煮立ったら混ぜ合わせていただきます。
