ZOJIRUSHI 圧力鍋
このレシピの生い立ち
人参、大根の消費
材料
- 牛もつ 400ｇ
- 水 450cc
- 酒 50cc
- 人参 1/2
- 大根 250g
- こんにゃく 125g
- 水 150cc
- 醤油 大さじ2
- 味噌 大さじ2
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 生姜 10g
- 酒 50cc
作り方
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1
鍋に牛もつ肉と水、酒を入れ、本体をセットする
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2
「手動」キーを押し、「一定圧力」を選ぶ
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3
⇄キーで30分に設定、「スタート/再加熱」キーを押す
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4
終了メロディーが鳴ったら、牛もつ肉は水で洗ってざるにあげ1口大に切っておく
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5
人参、大根は1.5㎝厚さのいちょう切りにする。ごぼうは㎜厚さの斜め切りにして水に晒してアク抜き、ざるにあげる。
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6
こんにゃくは1口大にちぎり、別の鍋で下茹でしておく。
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7
④の鍋を軽く洗い、牛もつ肉、⑤、醤油、味噌、みりん、酒、砂糖、水、生姜を入れてよく混ぜ、本体にセットする
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8
「自動」キーを押し「可変圧力」を選ぶ
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9
⇄キーで「メニュー番号16」を選び「スタート/再加熱」キーを押す
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10
終了メロディーが鳴ったら、器に盛り完成
コツ・ポイント
特にない
