もつ煮込み

野菜入りもつ煮込み、圧力鍋使用です。このレシピの生い立ち・煮汁が美味しいので、野菜を加えてみました。

1. もつ 700ｇ
2. 生姜チューブ 3ｃｍ
3. にんにくチューブ 3ｃｍ
4. 酒 大匙2
5. だし入り味噌 大匙3
6. じゃが芋 4個
7. 大根 1/3本
8. 玉ねぎ 1個
9. 追加
10. だし入り味噌 大匙1
11. ねぎ(小口切り) 適量

1. 1

   もつは、ひたひたの水を入れ、1度茹でこぼす。

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2. 2

   水を800ｃｃ入れ、生姜・にんにく・味噌を加え、圧力鍋で１０分煮込む。

   • 
3. 3

   圧力が抜けるまで置く。野菜を切る。

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4. 4

   野菜を加え、味噌を足し、圧力をかけて、数分煮る。

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5. 5

   圧が抜けて、味をみて、足りないようなら、味噌や醤油を足してください。盛りつける。

コツ・ポイント・野菜を加えず、もつ煮込みでもOK.・だし入り味噌がない場合、かつおだし小匙2と味噌を加えてください。