残った卵白３つ分、じゅわっとふんわり美味しく消費。
このレシピの生い立ち
卵白が余っていたのでいいかげんに作ってみたら。適当なのに美味しかった。
材料
- 卵白 ３個分
- 砂糖 ７０ｇくらい
- マーガリン ４０ｇくらい
- カッテージチーズ ３００ｇくらい
- 小麦粉 ７０ｇくらい
- コーンスターチ １０ｇくらい
作り方
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1
卵白に砂糖ひとつまみ入れしっかり泡立てます。オーブンは１８０度に余熱。型にシートひくなりバター塗るなり。
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2
次に別のボウルでマーガリンと砂糖を混ぜます。クリーム状になったらカッテージチーズも混ぜます。混ざったら粉類を混ぜます。私は１で使ったハンドミキサーそのまま使用。ズボラ！
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3
２に１を３回に分けて入れます。１回目はしっかりまんべんなく混ぜ、２,３回目はさっくりと、でもしっかりと（？）。
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4
型に入れ、１８０度で４５分くらい焼きます。焦げそうならアルミをのせて。焼けたら３０ｃｍくらいのとこから落として焼き縮みを防ぎます。焼きたては結構ふるふるですが、しっかり冷ますと固まります。
コツ・ポイント
実は私はいつも全く分量を量らず、目分量で適当に作ります。なので適当でもどうにでもなるケーキです。焼く前に味見して美味しかったらいけます！もちろんクリチで作っても濃厚で美味しいです。マッシュしたカボチャを入れたりしても美味しかったです。ほのかにあったかいうちに食べるのも美味しい。
