旬の甘いそら豆と爽やかなホワイトバルサミコが香るシンプルなサラダです。
このレシピの生い立ち
豆サラダが大好きなので、そら豆でも作ってみました。
材料
- そら豆（１０～１２房） １２０ｇ
- 塩 大さじ１～１半
- 酒 大さじ１
- ハム １枚
- 植物油 小さじ１/2
- ホワイトバルサミコ又は酢 小さじ１
- こしょう 少々
作り方
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1
そら豆を600ｍｌのお湯、塩、酒で１～２分ゆでる。
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2
ハムは１ｃｍ角に切り、ゆであがったそら豆の皮をむく。
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3
植物油、ホワイトバルサミコ、こしょうで和えればできあがり。
コツ・ポイント
塩ゆでしたそら豆とハムの塩分を利用するので、そら豆の塩気が足りない場合は、塩を少々加えてください。ホワイトバルサミコの代わりにワインビネガー等お好みの酢を代用してもＯＫです。
