卵・乳・小麦不使用。グルテンフリーのブラウニー風ケーキです♡豆腐でしっとり食感に♫ノンオイルなのも嬉しいポイントです。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーでなるべくヘルシーにブラウニー風のケーキを作りたくて考えました。おうちでのおやつにも、さっと作りやすい分量にしています。
材料
- 絹ごし豆腐 100g
- 無調整豆乳 50g
- 砂糖 35g
- 米粉 60g
- アーモンドプードル 15g
- ココアパウダー 15g
- ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
- 塩 ひとつまみ
- アーモンド 適量
- くるみ 適量
作り方
-
1
・型にクッキングシートを敷いておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。 -
2
米粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
-
3
ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器でなめらかに混ぜ、砂糖、無調整豆乳を加えてよく混ぜる。
-
4
2に1を加えて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
-
5
型に流して平らにととのえ、アーモンド、くるみをトッピングして、180℃で25～30分焼く。
コツ・ポイント
・米粉は製菓用を使用してください。
・豆腐はなめらかにしてから、豆乳を加えてください。
・甘さはお好みで調整。
・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
・トッピングはお好みのナッツやドライフルーツで可。
・豆腐はなめらかにしてから、豆乳を加えてください。
・甘さはお好みで調整。
・型の大きさやお使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。
・トッピングはお好みのナッツやドライフルーツで可。
