米粉で作る、もっちりとした弾力がたまらなく美味しい、さつまいも蒸しパン。
卵不使用、レンチンで簡単に作れます！
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもが入った蒸しパンを食べたいなと思い、作りました。
材料
- 波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」 30g
- 砂糖 7g
- ベーキングパウダー 3g
- 牛乳（豆乳でも可） 50ml
- 塩 少々
- さつまいも（蒸し・焼きどちらでも可） 15g
- 黒ゴマ 少量
作り方
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1
さつまいも（蒸したもの/焼き芋どちらでもOK）を10gと5gに分ける。
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2
10gは、つぶしておく。
5gは、最後にトッピングとして使うので、サイコロ状に気持ち小さめにカット。 -
3
レンジ加熱OKなタッパーに米粉、砂糖、ベーキングを入れ、よく混ぜる。
ダマがある場合は、ここでなくしておく。 -
4
3のタッパーにつぶしておいたさつまいもと牛乳（豆乳）、塩を入れ、とろみが出てくるまで、よく混ぜる。
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5
4の上にカットした、さつまいもと黒ゴマを適量振りかける。
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6
ラップや蓋をせず、電子レンジ600Wで、1分～1分30秒加熱。
500Wなら、2分。 -
7
竹くしや爪楊枝を刺してみて、生地がくっつかないなら、OK。
くっつくようであれば、様子を見ながら、10秒ずつ再加熱。 -
8
ほのかな甘みがあるもっちもっちのさつまいも蒸しパンです。
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9
今回使用した米粉は、波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」
コツ・ポイント
砂糖を黒糖に変えてもOK!
