もっちり、ふんわり明石焼きみたいな、玉子焼きです。
ダシにつけていただきます。
材料
- 玉子 ４こ
- たこ焼き粉 大さじ２
- 白だし 150cc
作り方
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1
玉子とたこ 焼き粉を泡立て器でよ〜くまぜてから、だし汁を加えます。
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2
フライパンに、最初に半量を入れて手早くスクランブルエッグのようにまぜたら、端に寄せます。
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3
残りの玉子液は、クレープのように、数回に分けて巻いていきます。
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4
巻きすで、形を整えて完成。
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5
漬け汁は、つゆの素に、大根おろし、小ネギで。
コツ・ポイント
玉子液は、泡立つくらいよ〜く混ぜると。ふんわりします。
火を通しすぎないように、最初は手早く、だんだん弱火でゆっくりと。
火を通しすぎないように、最初は手早く、だんだん弱火でゆっくりと。
