もっちり本格派杏仁豆腐

くず粉を使ってもちもちっとさせてみました♪杏仁はクオカさんで簡単に手に入りますよん★（100gでたしか800円）パウダー状のもののが、手軽に作れるのかもー
このレシピの生い立ち
　クオカさんのレシピでやろうとしたら、家に寒天がなかったので…上新粉でやるより、くずのがいいだろうなーと思いまして…（笑）

材料

杏仁 100g
くず粉 50ｇ
牛乳 650cc
生クリーム 100cc
★砂糖 100g
★水 300cc
★水溶き片栗粉大さじ１の片栗粉に大さじ２の水

作り方

1

　杏仁は牛乳に浸しておきます。（最低30分は置いてください。）

　牛乳ごとミキサーにかけ、杏仁を細かく砕きます。
2

　鍋にくず粉を入れ、１を漉しながら少しずつ加え、混ぜます。生クリームも加え、火にかけます。
3
　とろみがつくまで木べらでまぜます。白く、もったりしてきたら、火からおろします。型に流し、冷蔵庫で一晩冷やし固めてください♪
4

　シロップを作ります。

鍋に砂糖、水をいれ、火にかけ、砂糖を煮溶かします。砂糖が溶けたら水溶き片栗粉を加え、火からおろして、さましておきます。
5
　お好みのフルーツを３にのせ、冷たく冷やした４をかけて、できあがり♪プリン型のような型でないと、だらけてしまうので、寒天のようにバットに薄く流して、切り分けることはできませんー(^^;)