ふわふわ、もちもち美味しいフォカッチャ。ホームベーカリーで作ります。
このレシピの生い立ち
短時間で手軽に焼けるパンを作りたくて考えました。
材料
- 強力粉 １８０ｇ
- 全粒粉 １００ｇ
- スキムミルク 大１と１/２
- ブラウンシュガー 大１
- 塩 小１
- 水 １８０ｃｃ
- ドライイースト 小１
- オリーブ 適量
- ローズマリー 少々
- 塩 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
●オーブンを２３０度に温める。
●オリーブを輪切りにする。 -
2
●ホームベーカリーに、粉類・スキムミルク・砂糖・塩・水を入れ、ドライイーストをセットする。
●ピザコースでこねる。 -
3
●ホームベーカリーが終わったら、打ち粉をしたオーブンペーパーにのせ、１ｃｍくらいの厚さに伸ばす。
●布巾をかけて、１０分くらい２次発酵させてから、輪切りにしたオリーブを散らし、ローズマリーと塩をふり、オリーブオイルをかける。 -
4
●温めておいたオーブンに入れて１５分くらい焼く。
ぷっくりとして、焼き色がついたら出来上がり。
コツ・ポイント
朝ごはんに・パーティーに・・・いろいろな場面でお役に立ちます。
