中はとってももっちりカスタードの味に甘酸っぱいアップルシナモン味。一度食べたら止まらなくなるプディングです。
このレシピの生い立ち
甘いものが食べたくてお菓子のレシピを見ていて、おいしそうなレシピを発見。でも材料が我が家にはないものだったので、あるもので作ってみました。
材料
- 薄力粉 ８０g
- 砂糖 3分の１カップと2分の１カップ
- 牛乳 ２００ml
- バター 適量
- 卵 1個
- 卵黄 1個分
- りんご １５０g
- レーズン 4分の１カップ
- シナモンパウダー 小さじ１
作り方
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1
オーブンを１８０度に予熱する。
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2
りんごを５cmぐらいに薄くそして小さく切る。
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3
鍋に切ったりんごとレーズンと砂糖3分の１カップとシナモンを入れ弱〜中火で15分くらい煮る。たまにかき混ぜてください。
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4
ボールに残りの砂糖と牛乳と卵と卵黄を入れ泡立て器でかき混ぜる。そして３を入れてざっくりと混ぜる。
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5
型にバターを塗り、４を流し、ちぎったバターをところどころにのせ、１８０度で45分ぐらい焼く。
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6
出来たてでも冷めてからでもどちらでもおいしいです。冷めてからの方がさらにもっちりになります。
コツ・ポイント
りんごをシナモンと砂糖で煮るときに食感が残るぐらいの方がおいしいです。出来たては表面がカリカリでおいしいです。
