すりおろしたれんこんが入っているので、もっちりした食感です。
海老とれんこんが苦手な娘も、これならたくさん食べてくれます。
このレシピの生い立ち
れんこんと海老が苦手な娘のために作りました。
材料
- れんこん ２００グラム
- 海老 ２００グラム
- 鶏ももミンチ ３００グラム
- ●卵 １個
- ●しょうが １片
- ●片栗粉 大さじ１．５
- ●塩 小さじ１/３
- ●薄口醤油 小さじ１/２
- ●酒 小さじ１
- 油 適量
作り方
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1
海老は殻と背ワタを取り、細かく刻む。れんこんは皮をむき、すりおろす。しょうがもすりおろしておく。
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2
ボウルに１の海老、れんこん、●をすべて入れ、よく混ぜる。
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3
２を、スプーン２本で丸めながら１８０度の油で揚げる。
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4
そのままでも美味しいですが、辛子醤油か塩をつけても美味しいです♪
コツ・ポイント
れんこんは量が前後しても問題なしです！
冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆
冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ☆
