もっちりなお好み焼き

さくらえびのすり身がもっちりしたなんともいえない食感です♪このレシピの生い立ちいただきもののえびをかき揚げにしようと思ったら、旦那さんがいやだといったので、キュウキョお好み焼きにしちゃいました。意外ともっちりしたのが気に入ってくれたみたい（＾－＾）

1. お好み焼き粉 1カップ
2. 水 1/2カップ
3. 卵 1ケ
4. キャベツ 3枚
5. さくらえび(ボイル) 100g
6. 豚肉　バラ 100g
7. ねぎ 10㎝
8. ●マヨネーズ 適量
9. ●ソース 適量
10. かつおぶし 適量

1. 1

   きゃべつ・豚肉・ねぎは適当にきざみ、さくらえびは頭の固いところをのぞいたら、フードプロセッサーですり身にします。

2. 2

   ボールに粉と水・卵をいれよく混ぜたら、①を加えさっくりまぜます。

3. 3

   フライパンに油をしき、②を流しこみ、中火で2分、裏返して弱火で蓋をし7分、さらに裏返し、中火で1分ほどで出来上がり。

4. 4

   あとは、たべる直前に●をまぜてお好み焼きにぬり、かつおぶしをかけてめしあがれ（＾ｕ＾）

コツ・ポイントさくらえびをすり身にすることと、最後に両面カリッと焼くと中のもっちり感と外のカリッとがいい感じになりますよ。