もっちりお米パン

米粉高いしミキサーで作るのも手間かなと思ったら…お茶に碗軽く１杯余るお米、『おかゆ』にしてパン生地に混ぜちゃいましょう♪このレシピの生い立ちカロリー維持できるパン☆を作りたくて。

1. 強力粉 ２５０ｇ
2. ご飯 小さめおにぎり１個
3. フランス塩 少々
4. お湯 １６０ｍｌ
5. イースト ４ｇ
6. 小麦粉 打ち粉

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   ご飯とお水と塩を入れて炊飯器で『おかゆコース』にします。そのままほぐしてもｏｋ。

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   『おかゆ』と粉をｈｂにセットして１次発酵させます。つぶつぶ感もありますが、ほんのりお餅風なパン生地の香りに。

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   すきな形に成型します。２次発酵にします。

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   ２５０℃のオーブンで１７分焼き上げて完成です。お米生地なので２日以内に食べましょう。

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コツ・ポイント『おかゆ』にして米粒を生地の練り込みで馴染むように緩めにセット。おかゆコースでも、お湯にふやかす。でもＯＫです。