もっちもっち男前焼きドーナツプレーン

ふっくらモチモチ、素朴な味のおやつ。無油脂です。

1. 男前豆腐（既に水切りされて売られている寄せ豆腐）、又は水切り木綿豆腐、チャンプルー用島豆腐 １００ｇ
2. 卵 大き目１個
3. 砂糖 ～２７ｇ～３０ｇ（甘め）～
4. アルミニウムフリーＢＰ ５ｇ～（７ｇ）
5. 篩った薄力粉（国産ネージュ、ファリーヌ使用） ６０ｇ
6. 塩 ひとつまみ
7. （スキムミルク　（入れなくてもＯＫ） ２ｇ～３ｇ程度）
8. オプショナル
9. 具を入れる場合は、生地のお砂糖の調節を チョコ、餡、あずき、抹茶、ココア、チーズ、コーン粒等

1. 1

   豆腐をフープロ又は電動ウィスクで滑らかにする。

2. 2

   もし木綿を水切りするなら、ぺっちんさんのレシピがお勧め＊簡単、手間なし！！　豆腐の水切りレシピID :508276

3. 3

   ←シンクの横に置いておくか、立ち姿のまま入れ物に入れて冷蔵庫で半日～１日入れておいてもＯＫ。

4. 4

   砂糖、塩、卵を入れて再度よく攪拌する。硬い豆腐は生地が粗くなりがちですがここでよく混ぜると若干キメが細かくなる感じです。

5. 5

   篩った薄力粉、ＢＰをゴムべらで混ぜ合わる。（エッセンスやスキムミルク、抹茶、ココアパウダーを入れる場合はここで）

6. 6

   具を入れる場合は混ぜ込まないで、型に入れた生地の上から埋め込む様にするか、生地を半分入れ具を置き又生地を流し込む。

7. 7

   １８０度　２０分～２５分～程度焼成。型の素材等によっても焼き時間が変わってきます。調整を。

8. 8

   プロセスチーズを入れたら凄く合っていて美味しかったです！

9. 9

   冷めたら型から外します。

10. 10

    ベーグルみたいにカットしてスライスチーズを挟んでも美味しい。

11. 11

    絹こしＶｅｒ．薄力粉１４０ｇ砂糖５０～５５ｇＢＰ７ｇ卵2個ＢＰ７ｇ水切りなし絹こし１９０ｇ塩ひとつまみお好みでスキム１４

12. 12

    ←絹こしＶｅｒ．はフワフワ柔らかいので型から外すときは注意。

13. 13

    ココア豆腐焼きドーナツレシピID : 19821832

    ソフトです。

14. 14

    最近BPはドイツ産の有機BP（こだわりのベーキングパウダーという商品名）にしました。いつもの量の半分程度でOK。

コツ・ポイントスキムミルクは入れなくても全く問題ありません。