もっちもち人参ケーキグルテンフリー

時短＆簡単★フードプロセッサー使用このレシピの生い立ち以前出先で食べたときモチモチでとても美味しくてまた食べたかったので自分で何度も材料費を調整して作りました。家族からのリクエストが止まりません。❀( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )❀

1. ★人参 小1本(100g)
2. ★卵M 2個
3. ★オリーブオイル 40g
4. ★きび砂糖 60g
5. ★牛乳 20g
6. ◎米粉 120g
7. ◎ベーキングパウダー 6g
8. チョコチップ 25g

1. 1

   ★をフードプロセッサーに入れ、スイッチオン。(人参をすりおろすと甘みが出てより美味しくなります)

2. 2

   ◎をよく混ぜ合われたら①を2回に分けさっくりとよく混ぜる。(1回目に7割くらい入れます)

3. 3

   チョコチップを混ぜて型に流し込む。(型にオリーブオイルを塗っておくか、クッキングシートを敷く)

4. 4

   天板ごと余熱した180℃のオーブンで20分＋170℃に下げて25分焼く。

5. 5

   ※10分後に真ん中に切れ目を入れるとお店で売ってるものみたいに膨らみます。
6. 6

   竹串を刺して、ドロっとしたのがついてこなければ出来上がり☆

7. 7

   ★ケーキがしぼまないポイント★オーブンから出した時に15cmほどの高さから机に落として中の圧力を抜くとしぼみません。

コツ・ポイント材料の調整を何度もして黄金比で仕上げました。モチモチしているので癖になります。家族に人気で作るとすぐ無くなってしまいます。