トマトの酸味とふんわり卵のコクがよく合います。もち麦のプチプチとした食感も楽しめます。
材料
- トマト 1個（約200g）
- もち麦 大さじ3
- 万能ねぎ 少々
- 卵 1個
- 水 3カップ（600cc）
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
作り方
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1
もち麦は沸騰したお湯で15～20分茹で、流水でぬめりを取る。
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2
トマトは食べやすい大きさに切り、万能ねぎは小口切りにする。
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3
鍋に水と鶏ガラスープの素、トマトを入れて10分程度煮る。
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4
卵を溶いて流し入れ、塩・こしょうをする。
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5
器に盛り付け、もち麦と万能ねぎをトッピングする。
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6
１人分栄養価 エネルギー68Kcal たんぱく質2.9g 脂質1.6g 炭水化物11.1g 食塩相当量0.9g
コツ・ポイント
もち麦や卵が入った食べ応えのあるスープです！トマトが旬な夏におすすめ。
