夏にぴったりなさっぱり胡麻生姜ドレッシングで、食物繊維たっぷりの大麦入りおかずサラダ。腹持ちもよく、食感が楽しめる一品。
このレシピの生い立ち
茹でた大麦は冷蔵庫で2～3日保管が可能です。冷凍すれば1週間ももちます。一度にたくさん茹でて、常にストックしておくとあらゆる料理に使えてとっても便利！気軽に食物繊維をとりましょう
GoBarley: http://gobarley.com/
材料
- 茹で麦 2カップ（500ｍｌ）
- セロリ 2本
- 青ねぎ 3本
- にんじん 1本
- ピーマン 1カップ（250ｍｌ）
- 栗 1/2カップ
- キャノーラ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/4
- にんにく(みじん切り) 1かけ分
- カシューナッツ 1/4カップ（60ｍｌ）
作り方
-
1
大きなサラダボウルに具材を入れ、小さなボウルに調味料を混ぜ合わせ具材とよく混ぜ合わせる。
-
2
2時間程度冷蔵庫で冷やし、味をよくなじませてから、カシューナッツやお好みで胡麻やネギをのせてお召し上がりください。
コツ・ポイント
♪エネルギー 207kcal
♪タンパク質 4ｇ
♪脂質 10ｇ
♪糖質 27ｇ
♪食物繊維 5ｇ
♪タンパク質 4ｇ
♪脂質 10ｇ
♪糖質 27ｇ
♪食物繊維 5ｇ
