食物繊維たっぷりのもち麦あまざけで作るトマトリゾットです。
ランチにもぜひ！
このレシピの生い立ち
もち麦あまざけのやさしい甘みを料理に生かしたいと思いリゾットにしました。
簡単で美味しいのでぜひお試しください(^^)
材料
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 3cm
- オリーブオイル 大さじ1/2
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- もち麦あまざけ 120cc
- トマトジュース(食塩無添加) 50cc
- ご飯 お茶碗1杯
- ブルーチーズ 10g
- 塩こしょう 少々
- ブラックペッパー(お好みで) 少々
- パセリやハーブ(お好みで) 少々
作り方
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1
今回はこちらのもち麦あまざけを使いました。
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2
玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、にんにくを入れて香りが立ってきたら玉ねぎ、にんじんを入れて火が通るまで炒める。
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4
もち麦あまざけ、トマトジュースを入れてグツグツしてきたらご飯とブルーチーズを入れて全体が馴染むまで絡め、塩胡椒を振る。
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5
お皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振ってハーブを添える。
