鯛のうまみたっぷりのスープを吸ったもち麦が、ぷちぷちした食感と共に味わい深く仕上がっています。
このレシピの生い立ち
象印の自動圧力IHなべで簡単に作れるレシピを紹介しています。もち麦のぷちぷちした食感が楽しめます。
材料
- もち麦 40g
- 鯛 ２切れ
- 長ねぎ 75g
- しょうが １片（20g）
- A
- だし汁 700ｍL
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 酒 小さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- みつば 適量
作り方
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1
もち麦は400mLの熱湯（分量外）につけて5分おき、水気を切る。
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2
鯛はいくつかに切りわけ、骨を取る。塩（分量外）をふり、しばらく置き、キッチンペーパーでふきとる。
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3
長ねぎは斜め薄切り、しょうがは千切りにする。
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4
内なべに、①、②、③とAを入れ、『自動』キーを押し【一定圧力】を選ぶ。
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5
『<』『>』キーで【メニュー番号 ２】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。
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6
終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら外ぶたを開け、塩、こしょうで味をととのえる。
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7
器に盛りつけて、粗みじんに切ったみつばを散らす。
コツ・ポイント
しょうがの風味もしっかり効いて、寒い季節にピッタリ。
