もち麦とビーツ

生のビーツを見つけたので購入
１㎝角にカットして冷凍保存で使いやすいようにしてます
2024年10月レッスンのランチメニュー

材料

  1. もち麦 大さじ3
  2. 水 300cc
  3. ビーツ 50g
  4. 酢 2g
  5. オリーブオイル 5g
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 砂糖 2g
  8. 豆乳 5g
  9. ハニーマスタード 2g
  10. 粒マスタード 2g
  11. 薄口醤油 2g
  12. 乾燥ディル 少々

作り方

  1. 1

    鍋にもち麦と水を入れ柔らかくなるまで煮てザルにあげ滑りが取れるよう水で洗い鍋に戻す

  2. 2

    ビーツはレンジで加熱

    冷凍なので１分半＋30秒くらい

  3. 3

    酢〜薄口醤油までをもち麦に加えて混ぜる

  4. 4

    加熱して粗熱の取れたビーツを加えて混ぜる

  5. 5

    器に持ってディルを振る

コツ・ポイント

✳︎もち麦を柔らかく煮る

✳︎ビーツの大きさを揃える

Tags:

もち麦 / オリーブオイル / ハニーマスタード / ビーツ / 乾燥ディル / 塩 / 水 / 砂糖 / 粒マスタード / 薄口醤油 / 豆乳 / 酢

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