もち麦とひじきの白和え

食物繊維や鉄分などがおいしく摂れる女性にうれしい一品です。このレシピの生い立ち象印の自動圧力IHなべを使って簡単に作れるレシピを紹介しています。

1. もち麦 40g
2. 干ししいたけ 2枚
3. 芽ひじき(乾燥) 8g
4. にんじん 1/3本(50g)
5. 木綿豆腐 1/2丁(150g)
6. A
7. だし汁 150ｍL
8. 薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
9. 酒 大さじ1
10. みりん 大さじ1/2
11. 砂糖 大さじ1
12. B
13. 白練りごま 大さじ1と1/2
14. 白すりごま 大さじ1
15. 薄口しょうゆ 小さじ1/2
16. 塩 少々
17. 青ねぎ 適量

1. 1

   もち麦と干ししいたけは、400mLの熱湯(分量外)につけて10分おき、水気を切る。しいたけは細切りにする。

2. 2

   芽ひじきは、たっぷりの熱湯につけて10分おき、水気を切る。

3. 3

   にんじんは細切りにする。

4. 4

   木綿豆腐は１cm角に切って重しをのせ、水切りしておく。

5. 5

   内なべに①、②、③と混ぜ合わせたAを入れて混ぜ、『自動』キーを押し【可変圧力】を選ぶ。

6. 6

   『<』『>』キーで【メニュー番号14】を選び、『スタート/再加熱』キーを押す。

7. 7

   終了のメロディー(ブザー)が鳴ったら取り出し、水気を切る。

8. 8

   ④にBを加えて混ぜ、⑦を入れて和える。盛りつけて小口切りにした青ねぎを散らす。

コツ・ポイント青ねぎをたっぷりかけるのがオススメです。アクセントになり、飽きずにたくさん食べられます。