もち麦とひじきのサラダ

【ヘルシーコープレシピ】プチプチとしたもち麦の食感でサラダに満足感をプラス！（管理栄養士　中津川かおり制作）このレシピの生い立ち＜所要時間＞10分＜栄養価1人分＞エネルギー…90kcalたんぱく質…3g脂質…3.6ｇ炭水化物…12.6g（糖質）…9.7ｇ食塩相当量（塩分）…0.6ｇ

1. CO・OPもち麦〔包材の表記通りにゆでる〕 50g
2. CO・OPひじきドライパック（国産芽ひじき使用） 1袋（50g）
3. ゆで枝豆（むき身） 40g
4. ミニトマト〔半分に切る〕 4個
5. お好みのドレッシング 大さじ4
6. レタス 適宜

1. 1

   ゆでた「CO・OPもち麦」を冷水で冷まし、水気を切る。

2. 2

   [1]と付け合わせのレタス以外の材料をボウルに合わせ、ドレッシングを加えてしっかりあえる。

3. 3

   器にお好みでレタスを敷いて[2]を盛り付ける。

コツ・ポイント●もち麦から、不溶性と水溶性の食物繊維を摂取することができます。●もち麦は、ゆでた後、長時間冷蔵保存すると固くなるので、作り置きは避けることをオススメします。