もち麦で作るきのことベーコンのリゾット

もち麦のプチプチ感がたまりません！

1. 玉ねぎ 1/2個
2. オリーブオイル 大さじ1
3. きざみにんにく 大さじ1
4. ブロックべーコン 50g
5. しめじ 1パック
6. もち麦 100g
7. 白ワイン 30cc
8. 水 400cc
9. コンソメ 大さじ1
10. 牛乳 200cc
11. ピザ用チーズ 50〜100g
12. 塩胡椒 適量
13. パセリ 適量

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。
2. 2

   深鍋にオリーブオイル・きざみにんにく・玉ねぎを入れて弱火にかける。
3. 3

   玉ねぎの色が変わってきたら、しめじとブロックべーコンを入れて塩胡椒をし、そのまま炒める。
4. 4

   もち麦を入れて、油となじませるように木べらで混ぜる。
5. 5

   白ワインを入れて、強火でアルコールを飛ばす。
6. 6

   水とコンソメを入れたら、弱火で２０分蓋をして煮込む。
7. 7

   牛乳とピザ用チーズを入れてチーズが溶けるまで弱火にかける。
8. 8

   お皿に盛り、パセリを軽く散らしたら完成！

コツ・ポイント調理時間:40分日持ち：なし