お米でできたチヂミ粉なので、さっぱりとしつつモチっとを味わえます。もち麦との相性も最高。
このレシピの生い立ち
小麦粉でできたチヂミには出せない味を求めて、もち麦に辿り着きました。
材料
- もち麦 お好みで 多い方が美味しい
- にんじん 1/3本
- ちくわ 2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 波里 お米で作ったチヂミ粉 150g
- 水 240ml
- 卵 1個
- キムチ 好きなだけ
- ごま油 大さじ1
- リンゴ酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ラー油 お好みで
作り方
-
1
もち麦は、事前にゆでておく。私は電子レンジで作ってしまいます。
-
2
にんじん、ちくわ、玉ねぎをカット
-
3
お米で作ったチヂミ粉と
水、卵、ににんじん、玉ねぎ、キムチ、ちくわを入れてぐるぐる混ぜる -
4
もち麦もくわえる
-
5
ホットプレートにごま油をひき、生地を流す
-
6
裏返して両面焼く
完成 -
7
タレを作る
リンゴ酢と醤油
お好みでラー油を足す
コツ・ポイント
もち麦を入れることでモチっとして、歯応えも独特！美味しい！
