もち米から作る簡単苺大福

苺の季節になると作る我が家の定番おやつです
餅はミキサーとレンジで出来るのでお手軽です
このレシピの生い立ち
買うのはちょっと甘すぎるので自分で作ります
餅はレンジで出来るのでお手軽です

材料

  1. もち米 1合
  2. 水 50cc
  3. 塩 小さじ1/2
  4. ハチミツ 小さじ1
  5. 甘納豆 1袋(100g)
  6. 水(餡子用) 50cc
  7. 塩 少々
  8. 苺 4個
  9. 打ち粉用片栗粉 適宜

作り方

  1. 1

    もち米は洗って2時間以上水につける

    • もち米から作る簡単苺大福作り方1写真
  2. 2

    今回は少量なので甘納豆で餡子を作ります

    • もち米から作る簡単苺大福作り方2写真
  3. 3

    甘納豆を小鍋に入れ水を加え弱火で甘納豆を潰しながらまぜます

    • もち米から作る簡単苺大福作り方3写真
  4. 4

    あっという間にこんな感じになります

    火を止め塩少々を入れ混ぜ 冷ましておきます

    • もち米から作る簡単苺大福作り方4写真
  5. 5

    苺は洗ってヘタを取り水気を拭く

    餡子は苺の大きさに合わせて4個丸くしておく

    • もち米から作る簡単苺大福作り方5写真
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    もち米をザルにあげ 水50ccと一緒に粒が無くなるまでミキサーにかける

    • もち米から作る簡単苺大福作り方6写真
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    耐熱のボールに移し塩 小さじ1/2とハチミツ小さじ1を合わせ混ぜる

    • もち米から作る簡単苺大福作り方7写真
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    ラップをしレンジ500wで５分

    取り出し全体をまぜて 再びレンジに入れ３分加熱する

    • もち米から作る簡単苺大福作り方8写真
  9. 9

    餅を片栗粉で打ち粉をした台に取り出し4分割にする

    • もち米から作る簡単苺大福作り方9写真
  10. 10

    手で餅を広げて 餡子と苺を包む

    • もち米から作る簡単苺大福作り方10写真
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    出来上がり♡

    • もち米から作る簡単苺大福作り方11写真

コツ・ポイント

もち米をなめらかになるまでミキサーにかけること

餅に塩味をつけることです

ハチミツ(砂糖でも)を入れるので時間がたっても硬くなりません

レンジにかけるときは様子を見て餅が膨れてきたらOKです

Tags:

もち米 / ハチミツ / 塩 / 打ち粉用片栗粉 / 水 / 水(餡子用) / 甘納豆 / 苺

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