加工カットされた燕麦でなく、麦からオートミール。簡単です、のんびり少しの手間で、もっちりむちむち麦粥。
このレシピの生い立ち
お米がきれて、前夜に麦でお粥を炊きました。朝になったらさらに美味しいオートミールでした
材料
- 大麦 半カップ
- 塩 ひとつまみ
- 水か湯 適宜
- 豆乳 好み
作り方
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1
水から煮はじめ、沸騰したら弱火で90分くらい、のんびりコトコトさせます。焦げ付きやすいので、木ベラで時々混ぜながら。
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2
水または湯は適宜足しながら、煮詰めないようにします。火を止めたとき、水分がなく濃い状態ならば、湯を足してひたひたに。
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3
常温で一晩おきます。
朝になると、粥にオートミルクの層が厚くできています。火にかけてゆっくり温めていただきます。
コツ・ポイント
穀類の甘みがしっかりでメープルシロップもなにもいらず、むちむち。温めなおすときに、豆乳を足すとさらにコクが出ます。
