もちもちウインナー入り米粉ベーグル

米粉活用により、きめ細やかなベーグルが焼き上がりました。基本のベーグルは大好きなヤミーさんの「人気ベストレシピ」参考。このレシピの生い立ち市販の米粉パンが大好きで、是非自分で作ってみたかったから。

1. 強力粉 200g
2. 波里お米の粉お料理自慢の薄力粉 60g
3. ドライイースト 小さじ1
4. 砂糖 小さじ4
5. ぬるま湯（50℃） 140cc
6. 塩 小さじ1/2
7. 大葉 8枚
8. ウインナー 8本
9. クリームチーズ 適宜

1. 1

   ボールに強力粉と米粉を入れ混ぜる。真ん中に窪みを作りドライイースト、砂糖を入れる。
2. 2

   窪みにぬるま湯を注ぎ、内側から壁を少しずつ崩すようにして混ぜていく。
3. 3

   さっくり混ざったら塩を加えてさらに捏ねていく。丸くしっとりまとまるまで10〜15分くらい捏ねる。
4. 4

   まとまった生地を4等分して丸め、ぬれ布巾をかけて30分おく。
5. 5

   空気を抜きながら生地を平らに伸ばす。生地の上に大葉を敷き、ウインナー、クリームチーズを置く。
6. 6

   くるくる巻いて棒状にする。（両端は具が見えるように筒状にするだけ）
7. 7

   6の生地の一方の端でもう一方の端を包み込んでつなぎ、ドーナツ型にする。（この間に鍋にお湯を沸かしておく）
8. 8

   生地を沸騰したお湯に入れ、片面1分ずつ茹で、水気を切る。
9. 9

   トレーにクッキングシートを敷き、温めておいたオーブントースター（900w）で7分焼き、ひっくり返して5分焼く。

10. 10

    焦げそうな時はアルミホイルを被せる。出来上がり！

11. 11

    米粉を入れた方が強力粉だけの時よりも、生地のキメが細かくなりました。（上が米粉入り）

コツ・ポイント茹で上がったらすぐトースターに。ふっくら美味しく焼き上がります。