もちもちちびクッキー

米粉を使って、しっとり仕上げたかわいいクッキーです！とってもおいしい新潟県産米粉を使って召し上がれ！このレシピの生い立ち出典：https://bit.ly/3ji8nGv北陸農政局が募集した「米粉を使った家庭でできる自慢料理応募作品」です。米粉を利用したお菓子、パン、惣菜など、米粉ならではの味わいと食感を、家族みんなで楽しみましょう！

1. A
2. 米粉 100g
3. コーンスターチ 30g
4. ベーキングパウダー 小さじ1
5. 粉砂糖 30g
6. スキムミルク 大さじ3
7. 溶き卵 1個分
8. 牛乳 20㏄
9. バニラエッセンス 少々
10. ココアパウダー 大さじ1

1. 1

   Aを入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   混ぜ合わせたものを半分にして、片方にココアパウダーを混ぜる。

3. 3

   それぞれをラップに包み、冷蔵庫に30分ほど休ませる。

4. 4

   ３を直径1㎝大に丸めて、オーブンの天板に並べ、200 ℃で10分～13分、薄く焼き色がつくまで焼く。