もちもちちぎりパン

＊の全ての材料をホームベーカリーに入れ、ドライイーストはイースト投入口に入れ、パン生地コースでスタート

生地が出来上がったら12～13等分し、すばやく丸め、閉じ口を下にしてケーキ型に並べる。（隙間をあけて並べる。）

濡れた布巾、ラップをかぶせて、暖かい所で１０分位発酵させる。

お湯を入れた耐熱容器を、暖めたオーブンの天板に置き、３の生地も置いて、オーブンの中でさらに２０分位発酵させる。

生地の表面に米粉を適量ふりかける。

お湯を入れた耐熱容器を取り除き、１９０度のオーブンで２０～２５分焼く。途中、表面がきつね色になったら１８０度に下げる。