ほんのり甘いもちもちおやつです。クリームを牛乳や豆乳にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
タピオカ粉が結構余っていたので何とか使えないかと考えました。
材料
- 豆腐 70g
- クリーム 50ml
- 砂糖 10g
- オリーブオイル 10g
- タピオカ粉 125g
- きな粉 10g
- BP 5g
作り方
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1
豆腐をボールに入れて潰します。
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2
残りの材料を加えて、ヘラなどで混ぜます。
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3
まとまってきたら手で捏ねて形を整え、6〜7個ぐらいにまとめて、フライパンへ。
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4
両面を焼いて完成。
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしだと潰しやすいです。よく混ぜてください。甘さが足りなければお砂糖を足してください。 翌日以降は固くなってしまうのでレンチンするとまたもちもちして美味しくなります。
