ワンボウルで出来る、もちもちかぼちゃケーキです。蜂蜜の甘さとシナモンの香りが幸せにしてくれますよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃ消費のため。雑誌のレシピを参照に作りました。
材料
- かぼちゃ 200g
- ホットケーキミックス 100g
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ４
- はちみつ 大さじ２
- くるみ 30g
- サラダ油 大さじ１
- シナモンパウダー 適宜
- 粉砂糖 適宜
作り方
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1
かぼちゃをラップに包み、電子レンジで５～６分程度チン♪竹串が通る程度まで加熱してください
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2
かぼちゃの実は荒くつぶし、皮は細かくみじん切りにします
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3
ボウルに卵と牛乳と蜂蜜とサラダ油を入れて混ぜ、そこへホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます
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4
かぼちゃとくるみを入れて混ぜたら、シナモンパウダーをお好みの分量振り入れて、180度のオーブンで25分程度焼く
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5
仕上げに粉砂糖を茶漉しで振り掛ければ出来上がりです
コツ・ポイント
雑誌に載っていたのはバーケーキだったのですが、型に入れて焼いてみました。分量も倍にしたり油を足したり自己流です。焼きたてよりも寝かせた方が美味しいもちもちケーキになると思います。
