モチモチふんわりやわらかなナンです(●´ω`●)
画像は焼きすぎました（笑）
このレシピの生い立ち
お恥ずかしながら、37歳で初ナンを食べましてw
こんなに美味しかったんだ！と感動。自分でも作れたらいいなと思い。
材料
- 中力粉 200ｇ
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 大さじ2杯
- オリーブオイル 大さじ1杯
- ドライイースト 3ｇ
- お湯 100cc
作り方
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1
材料を全部入れ箸で軽く混ぜる。
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2
箸から手ごねに変え(手にオリーブオイル付けてした方がやりやすい)、10～15分捏ねる。
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3
2を台に叩きつけながら捏ね(10～20回くらい)、1次発酵40度30分。
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4
発酵が終わったらガスを抜き4等分して成型する(手にオリーブオイル付けてした方がやりやすい)
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5
成型した生地を15分程休ませる(2次発酵)
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6
フライパンで焼く時はクッキングシートを敷いて、強火で両面にいい焼き色が付いたら出来上がり。
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7
魚焼きグリルで焼く時は、網にアルミホイルを敷いて、強火で両面にいい焼き色が付いたら出来上がり。
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8
※冷めてもレンジで20～30秒温めればもちふわ復活！
コツ・ポイント
良く捏ねる、ちゃんと発酵するくらいかな？
