もちっとしっとり米粉のチョコレートケーキ

冬にピッタリなもっちりしっとりな米粉活用したチョコレートケーキバレンタインにもピッタリ♡

1. 純生クリーム 100g
2. 卵 2個
3. きび砂糖 60g
4. 米油 40g
5. 米粉 90g
6. ココアパウダー 20g
7. ベーキングパウダー 3g

1. 1

   【下準備】・オーブンは170℃に予熱。・卵は室温に。

2. 2

   ボールに生クリーム、きび砂糖 半量(30g)を入れ、泡立て器を持ち上げてツノが垂れるくらいにゆるめに泡立てる。

3. 3

   別のボールに、卵をほぐし、きび砂糖 半量(30g)を入れ、混ぜ合わす。(泡立て器を持ち上げてもったりするように)

4. 4

   続いて、米油を入れ混ぜ合わす。(馴染む程度でOK)

5. 5

   (2)と(4)を合わせて、素早く混ぜる。見た目はマーブル状くらいザックリでOK。(次の段階で馴染ませ為)

6. 6

   続いて、米粉、ココア、ベーキングパウダーを加え、ヘラでさっくり、ムラなく混ぜる。

7. 7

   型へ流しこみ、型ごと数回落とし、空気を抜く。

8. 8

   170℃に予熱したオーブンをで約40〜45分焼く。(焦げそうであれば途中アルミホイルをかぶせる)

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   真ん中くらいを竹串で刺して、何もついてこなければ出来上がり◎

10. 10

    【アレンジ その1】写真はホワイトチョコレートを湯煎にかけ、細い線を重ねるようにトッピングしています。

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    【アレンジ その2】シナモンパウダーをアクセントに加えるとちょこっとオトナなチョコレートケーキに。

コツ・ポイント生クリームはゆるめでOK”卵と砂糖” の泡だてはしっかりと。(6)の粉類を入れた後はムラがないように。チョコチップを混ぜ込んだり、トッピングしたりマイチョコケーキを楽しんでください♪