もずく酢とオクラのキムチ和え

キムチのピリ辛、オクラともずくのねばねばがご飯にぴったりです。このレシピの生い立ち普通のもずく酢では、ボリュームや味に深みが足りないので、冷蔵庫にあるものを加えてみました。

1. もずく 200Ｇ
2. キムチ 適量
3. オクラ 6～８本
4. 青じそ（なくてもＯＫ） 2 枚
5. 調味料
6. 酢 大さじ2
7. 醤油 小さじ1
8. 砂糖 小さじ2

1. 1

   調味料を混ぜ合わせます。

2. 2

   オクラはへたをとり、塩ずりしてからさっと湯がき、水にさらして冷ましてから細かく刻みます。そのまま刻んでもＯＫ。

3. 3

   器にもずくを盛り付け、合わせた調味料をかけます。刻んだキムチとオクラをその上に盛り付けます。

4. 4

   もずく酢を使う場合：そのままキムチとオクラを盛り付けてください。

コツ・ポイントもずく酢でも美味しいです。時間がなければ、おくらはへたを取り、水でごしごし洗ってから刻んでも多少食感が硬いですがＯＫです。