スープがとっても美味しくなります！ご飯何杯でもいけそう+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ我家の定番 麻婆豆腐☆このレシピの生い立ち沖縄食材店で見た料理をイメージして
- 豆腐（木綿、絹はお好みで） 1丁
- 挽肉（牛豚合挽き） 100ｇ
- もずく（塩漬けなど） 150ｇ
- 長ネギor玉葱 1/4本
- しょうが＆ニンニク 少々
- ★醤油 大1と1/2
- ★砂糖 小2
- ★豆板醤（辛さはお好みで） 小2
- ★甜面醤（中華甘味噌） 小1
- ★酒 大1
- 胡麻油 小2
- 鶏がらスープ（中華スープ） 250ｍｌ（顆粒小1強）
- 水溶き片栗粉 片栗粉小2＋水50ｍｌ
- ★オイスターソース 上記調味料を入れて物足りない時に少々お好みで
作り方
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1
鍋のお湯で豆腐を塩茹で（分量外）すると 崩れにくくなります。豆腐の大きさはお好みで。
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2
もずくは 湯がいて塩抜きする。
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3
フライパンに油をひいて刻んだ生姜＆ニンニク、長ネギ、挽肉を炒める。挽肉に火が通ったら★印の調味料を入れて炒める。
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4
さらに鶏スープ、豆腐、もずくを入れ一煮立ち。水溶き片栗粉を入れて とろみが付いたら出来あがり～♪
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5
麻婆豆腐には ご飯が必須ですよね？！我家は ご飯をどんぶりに入れて 食卓に。麻婆丼として 食べます♪
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6
夏は枝豆を入れて
コツ・ポイントあまり煮込みすぎないように！挽肉から脂がでるので 油なしでフライパンで炒め、料理が出来上がった一番最後に 胡麻油をまわしかけると いい香り☆
