野菜と和えて簡単にかき揚げがつくれます。
外はサクサク、中はもずくでモチっとして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
もずく天に何かアレンジを！と考え、野菜を入れることでヘルシーに美味しく、また野菜の甘みも感じられる物になりました♪
外のサクサクと中のモチはクセになりますよ～
材料
- 伊是名島産もずく 150g
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- ●てんぷら粉 2/3カップ
- ●水 50ml
- ●顆粒だし 小さじ1
- 塩 少々
- 油 適量
作り方
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1
もずくはキッチンペーパー等で水気を切っておく。
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2
皮をむいた人参を縦細切り、玉ねぎは縦薄切りにする。
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3
●を混ぜ合わせて衣を作る。
そこにもずく、にんじん、玉ねぎを入れて全体に衣が絡むように混ぜ合わせる。 -
4
170度に熱しておいた揚げ油に、3をスプーン等ですくい、平たく落とし入れる。
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5
3分揚げたら、ひっくり返してさらに2分揚げる。
キツネ色に揚げ上がったら、バットやキッチンペーパーの上で油をきる。 -
6
器に盛ったら、お好みで塩を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
もずくに水分が含まれているので、衣の水は通常より少なめで大丈夫です。
油ハネ防止にもなります！
揚げる時は平たく入れた方が、火の通りがいいです。
油ハネ防止にもなります！
揚げる時は平たく入れた方が、火の通りがいいです。
