もずくと野菜の簡単炒め

簡単調味料でお野菜ともずくを炒めて、晩ご飯の副菜やお酒のアテやお弁当に最適です。

1. 人参 1本
2. もずく 1/2パック
3. 舞茸 1パック
4. ピーマン 2個
5. 油 大さじ1
6. 塩コショウ 各少々
7. ○ポン酢又は醤油 大さじ2
8. ○砂糖 大さじ1
9. ○おろし生姜 小さじ2

1. 1

   人参は皮をピーラーして小さい乱切りにして下茹でしましょう。

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2. 2

   もずくは”沖縄産一番採りもずく”を使います。最近はスーパーで買えます。太くて炒めてもしっかりしてます。

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3. 3

   舞茸を割いて、ピーマンを細切りしましょう。

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4. 4

   油を引いたフライパンを強火で全部をいっぺんに塩コショウしながら炒めはじめます。

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5. 5

   全体が油に馴染んだら、弱火にして○印調味料をどの順番からでも大丈夫ですので入れます。入れ終わったら強火にして煽ります。

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6. 6

   水気がなくなったら完成！

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7. 7

   器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント調味料ですが、やや薄めで甘口にしてます。濃口の方は醤油を多めにして砂糖を少な目にして下さい。