もずくのとろとろとへちまの実のとろとろ軟らかいのが絶妙にマッチ♪マクロビ料理です。
このレシピの生い立ち
もずくだけでは夕飯に足りなかったので、へちまをゆでて足しました。
材料
- もずく(三杯酢) 160g
- へちま 1本
- しょうが汁 少々
- 青紫蘇 適量
作り方
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1
へちまは皮をむいて、縦に4つに切り、長方形に切ってゆでる。
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2
へちまの水気をしっかり切ったら、もずくと合わせて、しょうが汁を入れて混ぜ、青紫蘇を上に乗せる。
コツ・ポイント
素もずくの場合は自家製寿司酢(お酢大さじ1、砂糖小さじ1.5、塩小さじ1/2で和える)
