もずくを入れることによって、もっちりおこわにしっとり感がプラスされます♪磯の香りと仕上げのしょうが汁で風味豊かです。
このレシピの生い立ち
最近もずくに可能性を見た！（笑）ヘルシーで美味しくて、加える事によって食感が楽しくなる。沢山レシピを考えたい！
材料
- 米 1合
- もち米 1合
- もずく（味のついていないもの） 120g
- 豚ばらスライス 100g
- たけのこ水煮 小1/2（100g）
- しめじ 1パック
- ◎酒 大さじ2
- ◎しょう油 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎砂糖 小さじ1
- ◎オイスターソース 小さじ1
- ◎塩、こしょう 少々
- ゴマ油 大さじ1と1/2
- しょうがの絞り汁 大さじ1
- ネギの小口切り 適量
作り方
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1
米ともち米を合わせて研いで、ザルにあけておく。
もずくは2センチ幅に切ってサルにあける。 -
2
豚肉は1センチ幅、たけのこ、しめじは食べやすい大きさにカットする。
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3
フライパンにゴマ油をひき、豚肉を炒めて色が変わったら、たけのことしめじを加える。◎を加えてほぼ水分がなくなるまで炒める。
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4
炊飯器に米を入れ、おこわ2合の水加減まで水を入れる。そこから大さじ3ほど水を減らして3ともずくを入れて炊く。
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5
炊き上がったらしょが汁を加えて混ぜる。
薬味のネギをのせてどうぞ♪
コツ・ポイント
・炊き上がり加減はお好みがあるとおもいますが、マイナス大さじ3で柔らかめです。3で水分が多めでしたら、もう少し減らしてもいいと思います。
・豚ばらの変わりに鶏肉やツナでも美味しいですよ。
・豚ばらの変わりに鶏肉やツナでも美味しいですよ。
