簡単に！もう１品、さっと煮ます。
このレシピの生い立ち
小松菜と油揚げの煮浸しは、時々作っていますが、厚揚げで作ってみました。
材料
- 厚揚げ １枚
- 小松菜 1束
- ぶなしめじ 適量
- 水 150cc
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 生七味又は七味 少々
作り方
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1
厚揚げは、1cm位の厚さの一口大に、小松菜は、洗って不要な部分を落とし、5cm 位のざく切りにしておきます。
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2
シメジは、いしづきを取って、ほぐしておきます。
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3
鍋に、厚揚げを入れて、ヒタヒタよりやや少な目の水を入れ、強火にかけます。みりん、醤油の順に加えます。生七味も加えます。
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4
煮たって少し煮汁が煮詰まってきたら、小松菜の茎の部分とシメジを入れて、少し煮ます。
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5
最後に、小松菜の葉の部分を入れて火が通り、煮汁が煮詰まって、少なくなってきたら出来上がりです。
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6
全体を通して、時々軽く混ぜながら煮ます。
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7
乾燥した七味を加えるときは、出来上がりの直前に、お好みの量を。
コツ・ポイント
材料からも水分が出ますから、煮汁は、少な目に。
