もう品ほしいときになすのおかか和え

茄子は食べやすい大きさに切り、水につけアクを抜く。

鍋にお湯を沸かし①を茹で、ザルにあけ冷ましておく。

なすが冷めたらかつおぶしを和える。

だし汁と醤油を合わせておく。

皿に②を盛り、③をかける。