白菜には、体内の余分なナトリウムを排出するカリウムが豊富。高血圧を予防するほか、腎臓の機能を高め老廃物の排出も促します。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
材料
- 白菜 80ｇ
- きゅうり 30ｇ
- しそ 1ｇ
- ◆しょうが(すりおろし) 3ｇ
- ◆酒 1ｇ
- ◆減塩醤油 3ｇ
作り方
-
1
白菜は、熱湯でさっと茹で、水にさらし水気を良く絞ったら、細めの千切りにする。きゅうりは千切りにし、白菜とあわせる。
-
2
◆を合わせ、①の全体にからませる。千切りにしたしそを上に添える。
コツ・ポイント
白菜は茹でずに生で食べても美味しくできます。
