余ることの多い春菊で、いつもと一味違うチャーハンに。
茎もしっかり使います。
このレシピの生い立ち
鍋で余った春菊を使いきりたくて。
材料
- ご飯 3杯
- 卵 1個
- 長ネギ 1/4本
- 春菊 3本くらい
- にんじん 少々
- 塩コショウ 少々
- 中華だしの素 少々
作り方
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1
春菊をゆで、1センチに切る。
長ネギ、にんじんなど好きな野菜を細かく切る。 -
2
熱したフライパンに油をしき、よくほぐした卵をいれて焼き、ふかふかの状態で一度皿にとる。
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3
再度、油をしいたフライパンに野菜をいれいため、ご飯もいれ炒める。
卵もいれ、ぱらぱらに焼く。 -
4
最後に中華だしの素と塩コショウで味付けをして完成。
コツ・ポイント
なぜか、塩コショウを入れると即ごはんが固まり、くっつきやすいので、最後にします。
あとはえびでもお肉でも入れるともっと美味しい炒飯に・・・。
あとはえびでもお肉でも入れるともっと美味しい炒飯に・・・。
